Đường thốt nốt nguyên chất là có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được cách chế biến món ăn ngon từ đường thốt nốt, giúp bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình. Vậy, hãy cùng chuyên khocaloc làm 4 món ăn ngon sau.


Bánh trôi nhân thốt nốt.

Nguyên liệu chuẩn bị.

  • Bột nếp : 120g
  • Nước cốt dừa: 50g
  • Dừa bào sợi: 50g
  • Nguyên liệu khác: lá cẩm, lá dứa, đường thốt nốt Tịnh Biên, mè rang, đường trắn.

Cách chế biến.

  • Lứa dứa, lá cẩm rửa sạch, tạo nước cốt. Chú ý để riêng 2 loại nước này.
  • Đường thốt nốt Tịnh Biên cắt thành hình hạt lựu.
  • Bột nếp cho vào thau, đổ nước ấm vừa phải nhồi cho đến khi bột mịn và chia thành 3 phần.
  • Cho nước cốt lá dứa, lá cẩm vào 2 phần bột cho thấm vào bột, sau đó để khoảng 10 phút cho nước cốt thấm rồi mới nắn thành từng viên nhỏ.
  • Đậu xanh rửa sạch, ngâm cho đâu nở, nấu chín và xay nhuyễn đậu cho tơi. Sau đó, trộn đều đậu xanh, đường cát trắng và nước cố dừa trên bếp lửa đến khi đậu dẻo, dính vào nhau. Cuối cùng, sau khi để nguội, chia thành từng viên nhỏ đều.
  • Thả từng viên bột vào nổi nước sôi, nấy cho đến khi bột chín, vớt ra lăn qua dừa bào sợi.
  • Cuối cùng rắc mè lên bánh cho thơm.
  • Lư ý: dùng bánh khi nguội mới ngon.
mon-an-tu-duong-thot-not-01

 

Chè thốt nốt khoai lang

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Khoai lang: 2 củ.
  • Bột năng: 70g.
  • Đường thốt nốt nguyên chất: 200g.
  • Nguyên liệu khác: nước sạch 1l, lá cơm nếp 1 lá, muối iot.

Cách chế biến chè thốt nốt khoai lang.

  • Khoai lang luộc chín. Sau đó, dùng thìa hoặc máy xay nhiễn và để cho nguội.
  • Bột năng trộn đều với khoai lang đã làm nhiễn để cho ra hỗn hợp dẻo, mịn. Chu ý, nên thêm một chút muối để hỗn hợp cho đậm đà.
  • Dùng tay đã dính bột khô để vo tròn hỗn hợp trên thành những viên nhỏ đều.
  • Thả đường thốt nốt vào nồi nước sôi, khuấy đều tay để tránh đường bị vón cục, không tan.
  • Thả từng viên khoai đã làm vào nồi, đun lửa vừa cho đến khi khoai nổi lên là đã chín. Thưởng thức cùng nước cốt dừa ngon không thể cưỡng được.
mon-an-tu-duong-thot-not-02

Xem thêm: Mua đường thốt nốt ở đâu TPHCM

 

Bánh FLAN

Nguyên liệu cần chuẩn bị.

Cách làm bánh Flan đường thốt nốt.

  • Trứng gà lấy lòng đỏ, đổ sữa đặc vào cùng và đánh đều lên. Chú ý nhỏ: để không tạo bọt nên đánh theo 1 chiều.
  • Sữa tươi làm ấm lên tới 30 độ, đổ hỗn hợp vừa làm cùng sữa ấm, mật ong đánh nhẹ, và dùng rây , rây cho mịn.
  • Tạo caramen bằng cách cho đường thốt nốt An Giang vào chảo, thắng lên đới khi chuyển sang màu vàng và đổ thêm 100ml nước.
  • Caramen đổ vào trước ở dưới đáy cố rồi mới đổ hỡn hợp trứng sữa đã rây vào. Nhớ nhẹ tay để không bị hòa lẫn vào nhau.
  • Hấp cách thủy các cốc đã làm trong vòng 20 phút. Chú ý: trong thời gian hấp, nhớ lau nước trên nắp vùng để nước không nhỏ xuống làm rỗ bánh Flan.
  • Cuối cùng đợi bánh nguội là đã thưởng thức được. Ngon hơn khi sử dụng với nước đá.
mon-an-tu-duong-thot-not