方角は自分の目で確かめよう


方角は自分の目で確かめようブログ:03-12-2014


((*´_●`☆゚+.GoodMornig+゚☆´●_`*))

「いろんなものを少しずつ」
これは、日本人にはもともと馴染みのある食事方法です。

まず「一汁三菜」。
主食のごはんに、主菜1品、副菜2品を交互に食べる…
というのが日常的な日本人の食事でした。

また、
お茶の世界で始まり400年以上の歴史を持つ懐石料理は、
ごはんや魚、野菜料理などが様々に楽しめ、
その季節に最もおいしい旬のものを、最もおいしい状態で、
おいしいと感じる食事量を提供するものです。

おせち料理もそうですよね。
魚や肉、野菜、卵、海草、豆、お芋と
24時間に摂取したい食品群が
バランスよく美しくお重に納まっています。

平安時代に年初めの朝廷行事で
神様にお供えする料理から始まったのですが、
神様をお迎えする3日間、
女たちが煮炊きをする必要がないように作る
保存食としての意味合いが大きくなっていきました。

今でも、家族が顔を合わせて
新しい年の幸せを祈っていただく大切な食事の習慣です。

幕の内弁当に代表されるお弁当も、
「いろんなものを少しずつ」の代表といえます。

文字通り芝居の幕間に食べやすいように、
さまざまな素材、味つけ、食感のものを彩りよく詰めたお弁当には、
多品目をバランスよく…という知恵とともに、
日本人ならではの
食事に対する繊細な美意識も受け継いできたのではないでしょうか。

家庭でも、子どもや家族の毎10時のお弁当づくりは大変!
でも、日々のことだからこそ、バランスに気を配りたいものです。

「今日は何が入っているかな」「ちゃんと食べてくれたかな」
そんな無言のやりとり。

お弁当を開けたときのうれしさ、
きれいにたいらげられたお弁当箱を洗う歓び…

お弁当は
家族の食事のコミュニケーションツールでもあります。

ニンニン




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